Укроп – известное и популярное пряновкусовое растение с низкими требованиями, который можно вырастить даже на небольшом участке земли или в горшке. Мы расскажем, когда сеять укроп и как вырастить его, чтобы он послужил нам на кухне.
Укроп — это ароматная добавка к блюдам, которая, помимо вкуса, обладает рядом полезных свойств. Он помогает при метеоризме и других желудочно-кишечных расстройствах, а также оказывает диастолическое действие и способствует пищеварению. Многие не представляют без него приготовление пищи (особенно молодой картошки с укропом со своего огорода), а его соцветия-пузырьки незаменимы при засолке огурцов.
Когда сеять укроп
Выращивание укропа очень простое и начинается с посева семян. Укроп можно сеять практически в течение всего сезона, начиная с весны и заканчивая осенью. Поскольку вегетационный период укропа короткий (40-50 дней), его можно сеять несколько раз на одном и том же месте в течение одного года.
Первый посев укропа в грунт лучше всего начинать с середины апреля. К лету у него вырастут крупные пучки, которые можно использовать для засолки огурцов.
Как вырастить укроп в огороде и горшках
Укроп можно выращивать не только в грунте, но и в горшках. Однако диаметр емкости не должен быть меньше 15 см, чтобы почва не теряла воду и питательные вещества слишком быстро.
Как сеять семена укропа:
- Растение не предъявляет высоких требований к почве. Перед посевом почву следует перекопать и разрыхлить. Для укропа лучше всего подходит солнечное и защищенное место.
- Семена высевают на глубину около 1-2 см.
- В грунт укроп можно сеять рядами через каждые 15-30 см или разбрасывать по участку. В горшках же семена размещают с интервалом 3-5 см.
- После каждого посева слегка утрамбовывают, присыпают землей и обильно поливают.
Как ухаживать за укропом:
- Укроп не требует особого ухода. Однако не стоит забывать поливать его во время засухи, так как недостаток воды может привести к гибели растения.
- В начале выращивания укроп также следует прореживать, чтобы он не рос слишком густо и сеянцы не конкурировали друг с другом за воду и питательные вещества.
- Внесение удобрений во время выращивания не требуется.
- Для улучшения качества урожая почву перед посевом можно удобрить, смешав с компостом.
Когда собирать укроп
Семена укропа прорастают примерно через две недели после посева. При хорошей погоде свежие листья можно собирать уже через четыре недели. Однако если на улице прохладно, этот период может затянуться. Во время выращивания укропа следует отщипывать листья и части стебля. На их месте растение пустит новые побеги.
Чаще всего укроп готов к уборке примерно через 5-6 недель после посева. Укроп, предназначенный для маринования огурцов, собирают только тогда, когда на нем появятся пучки.
Срезанные листья укропа, хранящиеся при комнатной температуре, быстро вянут и высыхают, поэтому их рекомендуется мелко нарезать и заморозить или высушить.
Как сушить укроп
Укроп можно сушить двумя способами:
- Свяжите целые стебли вместе с семенными колосками в пучки и подвесьте их в сухом и проветриваемом месте. При таком способе сушки в укропе сохраняется большая часть питательных веществ и эфирных масел, поэтому он остается ароматным.
- Мелко нарежьте укроп, разложите его тонким слоем на бумаге и поставьте в темное и проветриваемое место. Периодически перемешивайте, чтобы он равномерно высыхал. Через несколько дней укроп полностью высохнет, и вы сможете пересыпать его в стеклянную тару и хранить в кухонном шкафу.
